OUR AVOCADOS私たちのアボカドについて
01
幻のベーコン種
私たちが栽培するアボカドはベーコン種。果皮が薄く海外輸入できない希少品種です。美しい緑色をした艶やかな果皮、ぷっくりと大ぶりな果実を特徴とし、味わいはクリーミーでまろやか。えぐみが少なくアボカド本来の深いコクを堪能できます。
02
徹底した自然栽培
除草剤や殺虫剤、化学肥料を使用しません。微生物や菌類、昆虫と共生しながら自然循環する土壌を守るためです。生き生きとした大地で育てたアボカドは安全で多様な栄養分を含み、果物本来の味わいに溢れています。
03
樹上完全熟成
アボカドを樹上で完全に熟成させます。輸入アボカドは長期輸送に耐えるため半熟のまま収穫され国内で人工追熟させるため、本来の味わいがありません。油分が果実にしっかりと蓄えられ、栄養分が凝縮される時期まで待つことが美味しさの理由です。
04
旨味が濃縮される満月期収穫
私たちが実践するビオディナミ農法は植物の力を最大限に引き出すため、月の満ち欠けを重視します。アボカドを収穫するのは、末梢に栄養分が集中する満月期。旨味が濃縮されたジューシーな果実を完璧なタイミングで摘み取ります。すべては、最高のアボカドを最高の状態でお届けするためです。
TASTE THE HARDCORE
こだわり抜いた最高品質のアボカドをお試しください。
